豆豉彩椒爆墨鱼
[主料]
墨斗鱼：适量
红椒：适量
青椒：适量
[辅料]
蚝油：适量
料酒：适量
植物油：适量
豆豉：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
生抽：适量
蒜蓉：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆豉彩椒爆墨鱼的做法步骤]
1、墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干　水分。
2、青红椒洗净切块备用。
3、热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。
4、加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
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