孜然干煸蝉蛹
[主料]
蝉蛹：适量
芹菜：适量
[辅料]
孜然：适量
熟芝麻：适量
盐：适量
花椒粉：适量
辣椒面：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[孜然干煸蝉蛹的做法步骤]
1、蝉蛹洗净，锅里烧一下水，煮熟（大概煮10分钟左右），一定要熟透。煮熟后捞出晾凉控水后，剪开一半挑出里边的黑心；
2、准备干料：孜然擀碎+辣椒粉+盐+花椒粉+熟芝麻；
3、热锅倒油，待油热，倒入蝉蛹煸炒；
4、煸炒时蝉蛹会爆，用锅盖档住煸炒，安全又卫生，不然崩满墙都是；
5、不要着急，一直煸炒至焦黄发脆；
6、倒入干料翻炒均匀；
7、放入芹菜丝翻炒，断生即可关火出锅；
8、看着有点干，家庭做法为的就是少油；
9、口感还是蛮好滴……
使用的厨具：炒锅
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