菠菜鸡蛋素水饺
[主料]
面粉：500克
菠菜：400克
鸡蛋：4个
[辅料]
粉条：60克
葱：50克
姜：适量
[配料]
花生油：30毫升
盐：10克
香油：10毫升
胡椒粉：2克
白糖：8克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[菠菜鸡蛋素水饺的做法步骤]
1、菠菜摘洗干净。
2、用热水淖一下。
3、粉条提前用热水淖一下。
4、鸡蛋磕到碗里。
5、锅里放油，六成热倒入鸡蛋液翻炒定型即可。
6、把菠菜、粉条、鸡蛋剁碎后混合。
7、放入葱、姜、花生油、香油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精调匀。
8、面粉加凉水和成面团，饧30分钟。
9、搓成长条。
10、切成每50克6个的剂子。
11、擀成面皮。
12、放入馅子包成饺子。
13、锅里放足够的水，开锅后放入饺子。开锅后点入少许凉水，重复三次即可出锅。
14、盛入盘中，即可享用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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