剁椒三蔬
[主料]
四季豆：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
剁椒：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
淀粉：适量
口味：酸咸
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒三蔬的做法步骤]
1、四季豆去茎，摘成小段，胡萝卜和土豆去皮切片。
2、剁椒，蒜，葱一切剁碎。
3、热锅热油下剁椒酱翻炒出红油，加少许糖调味。
4、下四季豆翻炒均匀并加少许水，盖上盖子焖煮片刻。
5、下土豆片和胡萝卜片翻炒均匀，焖煮片刻。
6、勾水淀粉，下少许盐调味即可。
所属分类： 素菜