新春愉快---菠萝鱼块
“ 第一次做的鱼头，有点失败，第二次开始吃鱼块，可是下了心思，咱得对得起那条大鱼。外甥女在，孩子多，就做了孩子喜欢的酸酸甜甜的味道，炸过的鱼块，加上水果，一点都不腻，大受欢迎呢。
  美中不足，为了拍照，番茄酱糊了，看起来有点小锅巴。”
[主料]
鱼块：约300g
菠萝：半个
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
生抽：适量
醋：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[菠萝鱼块的做法步骤]
1、鱼块放料酒，适量盐，腌半小时。
2、小锅放半锅花生油，烧热后，鱼块在淀粉中打个滚，下油锅炸。
3、炸好的鱼块捞出控油待用。
4、菠萝切块。
5、生抽，白糖，醋加一点淀粉和半小碗水调汁。
6、炒锅放一点油，下番茄酱。倒入调料汁，煮开。
7、下鱼块，翻动几下。
8、放菠萝块，翻炒，收汁，出锅。
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