平菇炒鲜肉
[主料]
姜：3克
鲜猪肉：30克
蒜：5克
香菜：3克
平菇：200克
葱：5克
[辅料]
一品鲜酱油：0.3匙
糖：0.2匙
盐：1匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[平菇炒鲜肉的做法步骤]
1、好诱人的平菇准备做个简单快捷的小菜
2、平菇掰成小片状洗净
3、锅中烧开水焯一下平菇后立即放入冷水中冲凉
4、过凉的平菇沥干水份备用
5、锅中放入底油放入葱姜蒜末爆香
6、放入一品鲜酱油和糖再放入鲜猪肉炒至入味
7、放入平菇大火快速翻炒放入盐和味精调味
8、最后撒入葱花和香菜末即可
9、炒好的平菇鲜肉盛入盘中
10、既简单又方便营养足足滴小炒
11、平平淡淡即是福噢
[小窍门]
平菇营养丰富，在唐宋时期，它是宫廷菜，名曰“天花菜”、“天花蕈”。在现在生活中，平菇的别名又叫瓶菇、耳菇、侧耳、杨树菇。平菇有很高的营养价值，其含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍；平菇含脂肪较少，有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜