花开富贵---上汤塔菜
“ 从来没买过塔菜，不知道啥味道，那天看到粉芋粘糖的迎春花开，着实惊艳了一把，在超市看到有塔菜卖，忍不住买回来尝尝，味道跟广东的小白菜差不多，很清甜。造型被我弄得不知所为，将就看吧，给它取了个好听的名字---花开富贵。祝大家新年大富大贵，盘满钵满。”
[主料]
塔菜：500克
[辅料]
小虾米：2大匙
皮蛋：2个
火腿肉：少许
[配料]
盐：半茶匙
糖：半茶匙
油：1.5大匙
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[上汤塔菜的做法步骤]
1、塔菜洗干净，尽量保持整棵。
2、火腿肉切丁。
3、虾米用水泡软。
4、皮蛋切丁。
5、热油锅，把虾米爆香。
6、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮开10分钟。
7、放入塔菜煮软身，放盐和糖调味即可上碟了。
8、新年清淡的菜最受欢迎了。
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