萝卜排骨汤
“ 夏天到啦，推荐给大家一款清淡的家常汤水，用料简单，制作容易，还很适合夏天降火哦。”
[主料]
白萝卜：500克
排骨：250克
[辅料]
香芹：一小棵
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[萝卜排骨汤的做法步骤]
1、原料图，白萝卜去皮洗净，排骨砍小件洗净，香芹去老叶留嫩茎。
2、白萝卜切1厘米厚块。
3、芹菜切成末，这芹菜太老了，如果能买到嫩嫩的小芹菜就更好了。
4、排骨冷水入锅煮开。
5、煮滚后捞出洗净血污。
6、高压锅放入清水，下萝卜和排骨，大火上汽后关小火煮20分钟。
7、高压锅排气后打开，下芹菜末煮滚，再下盐和胡椒粉调味即可。
[小窍门]
此道菜品偏寒，适合夏天喝，但还是加了点胡椒，一是调味，二是调节一下，脾胃虚寒的人喝也是不怕的。而且，夏天饮用此汤比较开胃，大家不防试试。
其实煲汤最好是用沙锅啦，但像我们这些上班族，平时下班回来时间都比较紧，所以用了高压锅，节省了不少时间呢，而且出来的味道也可以接受。周末有时间时，再用普通的锅慢慢熬吧。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱