夏日火爆爽口菜-【洋葱木耳拌腐竹】（内附秘制料汁）
“ 我今儿就带来一款改良加上腐竹的洋葱木耳，口感绝对一级棒，再加上我自己凉拌了不下二十次摸索出来的料汁，那是相当的赞拿（呵呵有点自恋了）。。。。。。。。。。。。
木耳是理想的降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压食品，也有瘦身佳效。
洋葱生吃可以降血糖、降低胆骨醇，还可以预防胃癌，洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。”
[主料]
洋葱：一个
木耳：适量
腐竹：50g
[辅料]
青椒：两根
熟芝麻：适量
[配料]
生抽：一大勺
醋：三大勺
蚝油：一大勺
糖：一大勺
油泼辣子：一小勺
花椒粉：半小勺
香油：一小勺
日式芥末膏：2g
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱木耳拌腐竹的做法步骤]
1、提前泡发好木耳和腐竹。
2、木耳焯水，腐竹略微烫一下过凉水后备用。
3、辣椒和洋葱切丝备用。
4、把以上做准备好的食材放入盆中。
5、按照：生抽一大勺，蚝油一大勺，糖一大勺，醋两大勺半，油泼辣子一小勺，花椒粉半小勺，香油一小勺，日式青芥末一点点（大概挤出1.5厘米的样子），盐和鸡精适量。这个配方调制料汁。
6、料汁拌入食材中搅拌均匀放入冰箱冰镇一会（吃上更爽）吃前撒上白芝麻提味。
[小窍门]
1、、为了健康多吃洋葱木耳啊。
2、、腐竹略微烫下就好因为本来就可以直接吃，木耳可要焯熟藕。
3、、上面的料汁吃这道菜绝对赞，吃过的朋友都还觉得不错（但是芥末的量要掌握好，不喜欢也可以不放味道同一不错）。
4、、吃前冰镇下口感大有提升。
喜欢的朋友可以试试
使用的厨具：煮锅
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