宁波菜-----油焖笋
“ 这竹笋特别嫩，是从宁波带来的，一烧就熟，其特点：香、甜、嫩啊。”
[主料]
竹笋：适量
[辅料]
鸡精：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油焖笋的做法步骤]
1、竹笋三段，笋尖留笋丝炒蛋（二吃呢）。
2、竹笋切成长条状。
3、锅热油，放入竹笋，煸炒后，放老抽。
4、放入盐，煸炒后，加点水，盖上盖，中小火焖3分钟。
5、开盖，再翻炒，加入糖、油，再焖烧1分钟。
6、最后撒入鸡精，装盘。
使用的厨具：炒锅
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