莆田经典美食--卤面
[主料]
面：3个人的份
香菇：5朵
五花肉：适量
大白菜：适量
牡蛎：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
韭菜段：适量
芹菜段：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[卤面的做法步骤]
1、原料准备。
2、配料准备。
3、锅里水烧开，放入五花肉煮3分钟。
4、把五花肉捞出晾凉切片。
5、香菇洗净切片。
6、大白菜切丝。
7、锅里放入五花肉。
8、把五花肉油煸出来，煸的干干的。
9、锅里油不用倒出来，直接放入姜蒜。
10、放入香菇炒几下。
11、最后放入牡蛎。
12、加入适量的清水煮开。
13、汤开后放入大白菜，煮至沸腾。
14、放入面条，煮到沸腾。
15、最后放入配料，关火。
16、加点盐调料下，因为牡蛎很鲜，就不用加鸡精了。