第一次做牛扒
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
水：适量
水淀粉：适量
蛋清：适量
[配料]
料酒：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
耗油：适量
盐：适量
粉：适量
生抽：适量
番茄酱：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[牛扒的做法步骤]
1、准备好牛肉，洗净。
2、想要使牛肉不硬的小窍门就是：用刀背拍打牛肉。这样砸出来的牛肉就很软了，不会硬的了。
3、拍好后切薄片。
4、依次放入：胡椒粉。
5、依次放入：料酒。
6、依次放入：鸡精。
7、依次放入：盐。
8、依次放入：耗油。
9、依次放入：淀粉。
10、依次放入：蛋清。腌制大概半个小时。
11、放入平底锅中煎，少油，小火慢慢煎至两面都熟透。
12、煎好后捞出装盘备用。
13、调制浇汁：生抽、番茄酱、糖、盐、水淀粉，水，煮好后浇在牛肉上即可。
14、出锅咯~~~~~~~~。
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