雞蛋太陽花
“ 鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的”
[主料]
鸡蛋：１颗
番茄：半个
[辅料]
葱：１颗
菠菜：１小碗
[配料]
鹽：小半匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[雞蛋太陽花的做法步骤]
1、把番茄切碎，蔥切末。
2、取１個小碗雞蛋打入碗中，加入番茄，蔥末和小半匙的鹽。
3、雞蛋和番茄，蔥末，鹽拌勻用保鮮膜密封。
4、放入微波爐中加熱３分鐘。
5、取鍋加水燒開把菠菜焯水，焯水後的菠菜用涼開水泡１分鐘。
6、泡好水的菠菜瀝幹水份，再取１個盤子把菠菜放入盤中裝飾。
7、等到時間微波雞蛋到拿出揭開保鮮膜稍冷半分鐘。
8、冷好的雞蛋用小湯匙慢慢的撥動雞蛋的周邊，直到可以安全的拿出。
9、雞蛋從碗中拿出後放入裝飾好的菠菜盤中即可。
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