清炒木耳菜
“ 木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。”
[主料]
木耳菜：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒木耳菜的做法步骤]
1、新鲜的木耳菜.
2、将木耳菜洗净备用.
3、热锅热油将木耳菜倒入锅中快速煸炒。
4、适量的加入盐和味精翻出均匀即可出锅.
[小窍门]
1、、木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜