香煎鸡块+蘑菇汁
[主料]
鸡胸肉：650克
[辅料]
蘑菇：250克
洋葱：1个
鸡汤：半块
奶油：250ML
开水：300ML
黄油：2汤匙
玉米粉：1茶匙
[配料]
黑胡椒粉：适量
盐：适量
蒜：2粒
口味：奶香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎鸡块的做法步骤]
1、鸡胸肉切成1-2公分厚的厚片，加入盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。
2、蘑菇切丁。
3、洋葱切丁，蒜切碎。
4、鸡汤块加入开水融化成鸡汤备用。
5、烤箱预热150度。平底锅放入1汤匙黄油烧热，放入鸡块。
6、两面各煎2分钟至变色。
7、盛入烤盘，放入烤箱烤10-15分钟。
8、炒锅放入1汤匙中火先超软洋葱和蒜末。
9、放入蘑菇丁翻炒4-5分钟。
10、开大火，倒入鸡汤煮大约3分钟，鸡汤收至一半后。
11、关小火，倒入奶油边煮边搅拌，大约2分钟。
121、汤匙玉米粉加入1汤匙水拌匀成生粉水，倒入搅拌，煮大约1分钟酱汁浓稠后，加入盐和黑胡椒粉调味即可。
[小窍门]
鸡胸肉也可以换成里脊肉。配土豆或米饭都不错的。
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