烙春饼
[主料]
面粉：300g
[辅料]
食用油：少许
口味：原味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[烙春饼的做法步骤]
1、面粉中慢慢倒入烫水，用筷子不停搅拌成絮状。
2、来回揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
3、面垫上撒上少量面粉，取出面团揉成长条。
4、切成大小均匀的剂子，用手按扁。
5、擀成稍厚一点的饼皮。
6、一个饼皮刷上少许食用油，另一个饼皮盖上去。
7、叠好的两个饼皮擀成薄薄的面饼。
8、锅内不放油烧热，放入面饼小火烙至有小泡，翻面烙至饼中间有大泡鼓起时取出，大概1、2分钟。
9、烙好以后趁热沿边揭开，放入容器中盖上盖子，防止变硬。
10、卷上自己喜欢的配菜。
[小窍门]
1、、用开水和面。
2、、两个饼之间轻轻刷上少许油就行。
3、、烙饼时一定用小火，不要烙糊。因为用开水和面，不用烙太长时间，大概1.5分钟即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食 家常菜 立春