油菜平菇猪肉包
“ 此款包子味道鲜美，肉类搭配上绿色蔬菜和菌类，营养合理，平菇还可以换成金针菇，鸡腿菇，杏鲍菇，营养和味道都非常鲜美，再用胡麻油和馅，味道就更加鲜香浓郁。
全程手工操作，放心健康，家人吃的很开心。
拒绝快餐店的吃完了不知道是什么馅的只是很咸的包子，自己动手，开心快乐！”
[主料]
猪肉：1斤
油菜：四个
平菇：1斤
自发粉：适量
[辅料]
黑芝麻：少许
蛋液：少许
青豆：少许
紫洋葱：少许
鲜玉米粒：少许
[配料]
胡麻油：适量
花椒面：适量
姜粉：少许
盐：适量
老抽：适量
大料粉：适量
葱：4根
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[油菜平菇猪肉包的做法步骤]
1、自发粉适量，和成面团，稍微软点，室温发酵1小时
2、猪肉洗净（可以用少许小苏打搓洗就可以洗的很干净）
3、剁成肉泥
4、葱切末
5、葱末放入肉泥中，再加入花椒面，姜粉，大料粉，胡麻油，盐，老抽
6、顺时针搅拌均匀
7、平菇清理干净，摘成单朵
8、平菇热水焯熟后，凉水冲凉
9、将焯好的平菇剁碎
10、油菜洗净沥干水分，剁碎
11、将剁碎的平菇和油菜，挤出水分后，放入先前6步
12、搅拌均匀，馅就做好了
13、将发好的面团揉至表皮光滑
14、切成大小均匀的小剂子
15、擀成中间厚，边缘薄的面皮
16、包成包子
17、水煎包：将包子排入电饼铛中醒发15分钟后，刷上蛋液，撒上芝麻和香葱，放入油，小火生煎，再放入少许水，煎4-5分钟即可。
18、蒸包：将包子排入蒸锅中醒发15分钟后，大火烧开水，蒸12分钟即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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