云南小瓜炒猪板根
“ 来个云南小瓜炒猪板根。云南小瓜不知道别的地方叫啥，吃起来甜甜爽爽的。猪板根其实就是肩担肉上面那层筋，再加一层薄薄的猪肉，拿来涮着吃，那是相当的嫩滑，炒来吃也不错。”
[主料]
云南小瓜：一根
猪板根：半斤
红椒：一只
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
花生油：适量
橄榄油：适量
蒜：适量
糖：适量
料酒：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[云南小瓜炒猪板根的做法步骤]
1、主要食材。
2、将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑）。
3、瓜、红椒也去囊切片。
4、起油锅，将猪板根滑熟待用。
5、猪板根滑熟盛出备用。
6、重新放油，将瓜炒至快断青。
7、.....
8、将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒， 加盐、生抽、糖、蚝油调好味。
9、任务完成。
使用的厨具：炒锅
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