咸肉蒸蛋
“ 封城第36天的晚餐。腊肉和鸡蛋一起蒸，味道鲜美。”
[主料]
腊肉：小块
鸡蛋：1个
[辅料]
蒸锅：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[咸肉蒸蛋的做法步骤]
1、切一块腊肉。
2、洗净后放水里浸泡（去掉多余的盐份）。
3、锅里倒水放入腊肉煮（能去掉多余的盐份也好切片）。
4、煮到肥肉有些透明即可（不用煮熟等会还要蒸的）。
5、稍微晾下切薄片。
6、把腊肉铺在盘里。
7、磕入一鸡蛋（人多就多磕几个）
8、锅里水烧开放入蒸。
9、蒸8分钟左右关火。
10、出锅。
11、鸡蛋和腊肉一起即吸收了肉香又冲淡了盐味。
12、封城第36天的晚餐。
[小窍门]
腊肉不能太咸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐