尖椒炒肥肠
“ 现在的广东男人，受到妇女解放的持续冲击，逐渐地从客厅转战到厨房，也自然而然从满足温饱变成讲究饮食。妻嗜辣，前几天一直叨叨着想吃个辣菜。刚好上午买了肥肠，冰箱里还躺着几颗青红辣椒，于是，尝试着向家常美食出发。
（如果能买到肥肠头会更好，最好先用压力锅先压五分钟再切，这样肥肠的口感会更丰满）”
[主料]
肥肠：500克
[辅料]
青红尖椒：各100克
芹菜：100克
蒜苗：两根
[配料]
盐：50克
姜丝：少许
老抽：少许
味精：少许
花椒油：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[尖椒炒肥肠的做法步骤]
1、材料准备（个人喜欢把所有材料准备好才开工，增加点专业的感觉）
2、把青红辣椒炒七分熟
3、把芹菜和蒜苗加进去一起炒
4、把辣椒、芹菜等盛出，大火炒肥肠
5、老抽上色，把辣椒芹菜倒回锅里，炒熟后加调料，最后加入花椒油兜匀，成品出锅。您先看着，我去打饭
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