煲淋大白菜
“ 冬天吃白菜暖身，吃完满额是汉！”
[主料]
白菜：半棵
猪肉：一小块
[辅料]
胡萝卜：小半条
鲜葱：一条
鲜姜：两片
蒜子：一颗
[配料]
沙糖：小许
白米醋：小许
生粉：小许
口味：清淡
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[煲淋大白菜的做法步骤]
1、材料准备。
2、先把白菜及胡萝卜清洗，切好。
3、把姜切丝、蒜剁成碎、肉剁成小粒。
4、热煲，放些油，一勺盐。
5、放姜蒜下去爆香，要用筷子翻动几下。
6、堆上白菜，上面放胡萝卜。(萝卜不可以放在下面噢！只能放在上面，不能让萝卜煲到熟烂，刚熟是最好的。)
7、整理好后盖上。
8、拿一小碟，装一勺砂糖，倒二十毫升白米醋，搅匀。
9、把剁好的肉放进小碟轻翻几下，让其吸收糖醋液。
10、加一勺生粉进肉酱中，搅匀。
11、十分钟后，掀盖稍做搅拌！
12、把肉酱倒进白菜煲内。
13、用筷子搅开，再翻动白菜。使肉与白菜均匀分布。
14、再盖上煲。
15、把葱切成小段。
16、掀开煲盖，撒在上面。关火，盖回等上一分钟。
17、掀盖，濑点油。煲淋大白菜可以吃咯。
[小窍门]
年少时，我总问我母亲为什么煲白菜总要我去买糖和白醋，母亲总解释说这样好吃！现在年纪大了，各方面的知识都有些了，才知道其中的奥妙！前人所总结出来的经验真的是经过千锤百炼。我只能惭愧的再说一具:"学海无边，回头是岸"。
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