蓝瘦香菇
“ 借着网络名词蓝瘦香菇一直想做一道菜，平生第一次做，甘蓝，瘦肉，香菇组合起来味道也竟然非常不错。”
[主料]
猪里脊：100g
香菇：250g
甘蓝：400g
[辅料]
红辣椒：5个
盐：2匙
葱：若干
蒜：1头
鸡精：1匙
水淀粉：1勺
酱油：1匙
十三香：2匙
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蓝瘦香菇的做法步骤]
1、准备食材，大头菜切丝，肉切丝，香菇切片，辣椒切段，葱姜切丝，蒜剁成蓉，水淀粉。
2、先把香菇和甘蓝焯水。
3、甘蓝香菇焯水
4、锅内放油，加十三香爆香，放入瘦肉，加1匙酱油爆炒至变色。
5、加入葱姜丝，一小部分的蒜蓉，干辣椒（剩下的蒜蓉最后起锅前放入）
6、放入焯好的香菇煸炒。
7、待香菇略软放入甘蓝煸炒。
8、待甘蓝变软以后，加入2匙盐，一匙鸡精，炒匀后，加入蒜蓉，水淀粉，收干出锅。
9、点缀一点香菜，网络流行的蓝瘦香菇就完成了，吃起来微辣，鲜香，蒜香味十足呦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜