财鱼皮蛋汤
“ 财鱼一般也是叫做黑鱼的，此汤营养那是杠杠滴啊。保证你喝了一碗想两碗，喝了两碗想三碗。。。。直到喝完，然后：明天再煮，  o(∩_∩)o”
[主料]
财鱼：一条
皮蛋：两个
[辅料]
生姜：两片
小葱：适量
[配料]
盐：3.5g
味精：1.5g
鸡精：2g
色拉油：两勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[财鱼皮蛋汤的做法步骤]
1、选好材料。
2、皮蛋一个切4片待用。
3、姜、葱切末待用。
4、斜刀切片待用（大约1.7厘米厚）， 另外，鱼肚子里面可要注意用刀打干净了，特别是里面有个鱼泡哦。
5、热锅（先把锅烧热一点），倒入油（最好烧没有烟，这样煎鱼的时候就不会粘锅了）。
6、然后倒入财鱼，煎至微黄（基本上血色就可以了），倒入水加入生姜（一般一汤碗就差不多了），大火煮开后换小火煮至7分钟。
7、煮至7分钟后倒入皮蛋，入味（盐，味精，鸡精），换上中火煮至3、4分钟。
8、ok， 成品出锅，顿时金光四射，就连太阳也黯然失色，此时一定要把门窗锁好，不然有人抢劫、闻香而来的动物打劫你我可不会负责的。
[小窍门]
不会煎鱼的大，小朋友注意啦，如果怕煎鱼粘锅，煎鱼前在煎鱼的位置撒上少许盐。或者在热锅的时候用生姜。。 嗯 。。。 ！？！。。。在锅上滋（擦）下。Ok？！
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