草莓慕斯蛋糕
[主料]
戚风蛋糕体：一个
[辅料]
动物淡奶油：适量
草莓：200克
吉利丁片：6克
[配料]
白糖：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[草莓慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备好原料。
2、草莓打成泥，放入锅中，加25克白糖，煮至微沸后关火。
3、吉利丁片泡软。
4、把泡软的吉利丁片沥干水后加入草莓液中，搅匀，备用。
5、蛋糕模具中底部放一层戚风蛋糕，四周放草莓。
6、淡奶油加糖打发。
7、把淡奶油倒入草莓液中，混合均匀。
8、倒一部分在铺戚风蛋糕的模具中。
9、上面再铺一层戚风蛋糕。
10、倒入剩下的慕斯料，抹平，放冰箱冷藏4小时以上。
11、取出脱模，表面装饰即可。
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