秋梨膏
“ 秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。”
[主料]
梨：6个
[辅料]
干红枣：80克
[配料]
冰糖：130克
老姜：20克
蜂蜜：80毫升
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[秋梨膏的做法步骤]
1、准备好所有的原料。
2、干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝。
3、梨削去外皮、擦成梨蓉和梨汁。
4、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
5、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
6、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
7、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
使用的厨具：煮锅
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