凉拌炫彩丝
“ 夏日爽口菜--凉拌炫彩丝”
[主料]
黄豆芽：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
紫甘蓝：适量
鸡蛋：适量
韭菜：适量
粉丝：适量
[配料]
芝麻酱：适量
醋：适量
香油：适量
大蒜：适量
大料：适量
花椒：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌炫彩丝的做法步骤]
1、准备原材料。
2、豆芽焯水，水开后2分钟。
3、粉丝烫熟。
4、紫甘蓝用盐水洗净。
5、韭菜焯烫20秒。
6、鸡蛋液打匀，摊成蛋皮。
7、将所有准备好的材料，切丝。
8、做料油，冷油中加入花椒粒和大料，小火慢慢加热，待花椒粒变色后，去掉花椒粒。
9、盘里加入调匀的芝麻酱（不喜欢可以不加）。
10、再加入适量料油，盐，蒜碎，味精，一点香油和醋即可。
使用的厨具：平底锅
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