酸菜猪蹄煲
[主料]
猪蹄：适量
酸菜：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
八角：适量
香葱末：适量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[酸菜猪蹄煲的做法步骤]
1、材料：猪蹄、酸菜、辣椒段
调味：葱姜、八角、香葱末
2、将猪蹄下入沸水中焯烫，捞出用冷水过凉。
3、酸菜洗净浸泡半小时，葱、姜、蒜切片。
4、锅置火上油烧热，爆香葱、姜、蒜片、八角、辣椒段。
5、倒入酸菜煸炒一下，放入五香粉兑水。
6、转至烧锅内，水快淹没猪蹄就好。
7、转小火炖至1.5小时调入盐，再煲0.5小时，出锅前调入鸡精提味即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐