啤酒鸡翅
[主料]
鸡翅：适量
啤酒：适量
[辅料]
料酒：适量
姜片：适量
油：适量
八角：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[啤酒鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净，剁开成两半，加料酒焯煮三五分钟捞出清洗干净，沥干水分。
2、热锅凉油，加入姜片和鸡翅，翻炒至变色后，加入料酒，八角适量老抽，炒到鸡翅上色均匀。
3、倒入一罐啤酒，适量冰糖，盐大火煮开后转小火煮20分钟，加入一小匙香醋，大火收汁即可。
[小窍门]
1、、因为全部用的啤酒来烧，啤酒的用量不要太多，没过鸡肉即可，火候也不能过小，否则啤酒的味道会＂捂＂在里面，散发不净而影响成品的味道，最后要打开盖子大火收汁使味道纯正。
2、、整个鸡翅不是很好入味，可以在鸡翅预处理时，在上面划两刀，也可以象我这样，将鸡翅一分为二。