凉拌黄瓜
[主料]
黄瓜：适量
[辅料]
糖：一点点
芝麻油：适量
蒜泥：少许
生抽：少许
醋：少许
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌黄瓜的做法步骤]
1、将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟。
2、将黄瓜拍碎。
3、准备调味汁。我这里用的是蒜泥、生抽、醋少许，糖一点点，芝麻油略多点。
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去。比如说：辣椒油、花椒油、芝麻酱等等。
[小窍门]
1、、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜，彻底洗干净，带皮一起吃，营养相当丰富。
2、、买不到有机的也没关系，菜场里的普通黄瓜也可以的。挑选黄瓜不要选择带花朵的那种，不要选择体型粗细不均匀的。新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度，如果掂起来软软的话，就不新鲜了。
黄瓜表面的刺不是越多越好，但是本来有刺，而这些刺都奄掉了的。那肯定是不新鲜的。
3、、调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道。
4、、生食的食物，在切割的时候，请将案板和刀具充分洗涤干净。