荷兰豆炒鸡杂
[主料]
荷兰豆：适量
鸡杂：适量
[辅料]
姜：适量
辣椒：适量
[配料]
鸡精：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[荷兰豆炒鸡杂的做法步骤]
1、鸡杂洗净沥干水份切成花状，用少许料酒、盐、调味料腌制一下，荷兰豆去二头的梗洗净，辣椒切小圈，姜三片。
2、锅里下油中火烧热，下姜片、辣椒炒一下，倒入鸡杂大火炒至七成熟，再放入荷兰豆炒熟，放调味料即可。
[小窍门]
鸡杂一定要放料酒、调味料腌制一下，去腥又入味。
荷兰豆不要炒太久，炒太久吃起来不爽脆，颜色也不好看。
炒的时候一定要大火及快炒。
所属分类： 热菜