咖啡坚果脆片
“ 今天介绍这款咖啡坚果脆片，也是来自孟老师的方子，略有修改，烤的时候要注意火候，免得烤焦了哦~”
[主料]
无盐黄油：40g
牛奶：15g
蛋白：25g
即溶咖啡粉：10g
低筋面粉：30g
[辅料]
西瓜子仁：15g
葵瓜子仁：15g
杏仁片：15g
开心果：15g
核桃：15g
[配料]
糖粉：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[咖啡坚果脆片的做法步骤]
11、、以隔水加热方式或用微波炉将黄油融化后，分次加入糖粉使其溶解；
22、、糖粉溶解后加入牛奶用打蛋器搅匀；
33、、再加入蛋白拌匀；
44、、继续加入咖啡粉拌溶，用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀；
55、、筛入低筋面粉；
66、、继续用手动打蛋器以不规则的方向搅拌成均匀的面糊；
77、、将所有的坚果加入面糊中，用橡皮刮刀拌匀；
88、、在烤盘上铺好不沾布，用汤匙取适量面糊舀在烤盘上，并用汤匙背面将面糊摊薄（薄一点口感会更脆）,烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右。
9、由于加了很丰富的坚果，所以很香很回味~
10、因为加了咖啡粉，所以如果一不小心烤过了就会感觉会很焦，因此要时刻注意烤箱的变化哦~
11、很薄很脆很香~
12、贿赂你的胃
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 其他点心 下午茶 宴客菜