包丁虾仁
“ 今天休息，终于做完了参赛的菜，我只会做简单的，复杂的也不会，平时也没时间操练，这道【包丁虾仁】的特点：虾仁白嫩鲜滑、青豆碧绿清香、面包丁香脆金黄
 希望大家喜欢，并且为我投票，谢谢啦！”
[主料]
上浆虾仁：350克
[辅料]
原味土司：3片
青豆：小半碗
鲜汤：两汤勺
水淀粉：半汤勺
[配料]
黄酒：一小勺
盐：一小勺
鸡精：一小勺
麻油：一小勺
油：一汤勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[包丁虾仁的做法步骤]
1、将土司裁掉边，切成小丁。
2、把土司丁放进烧热的油锅中炸。
3、炸至金黄酥脆时捞出沥油，盛在盘中。
4、青豆放适量的水，在微波炉中转2分钟至熟。
5、锅内放一汤勺油。
6、待油微热时，放进虾仁。
7、虾仁炒至变色时放青豆。
8、翻炒均匀后，倒出沥油。
9、锅内留少许油，放两汤勺鲜汤。
10、放一小勺黄酒、一小勺盐和鸡精烧沸。
11、倒入水淀粉勾芡。
12、倒入虾仁和青豆炒匀。
13、淋上一小勺麻油，将虾仁青豆盛在面包丁上拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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