少油版臭豆腐
[主料]
豆腐：适量
臭豆腐：适量
[辅料]
辣椒面：适量
姜粉：适量
孜然粉：适量
生抽：适量
香醋：适量
口味：原味
难度：未知
[少油版臭豆腐 的做法步骤]
1、豆腐切小块，臭豆腐取3或4块加白酒辗碎覆在豆腐块表面，可少加点臭豆腐乳汁。
2、封口再加袋子防味道外溢，入冰箱冷藏一夜可更长时间。
3、第二天平底锅倒少许油，用刷了刷均，中小火煎豆腐至黄。
4、辣椒面孜然粉姜粉各适量，拌匀，倒入热油迅速拌匀加生抽香醋，开吃！
[小窍门]
孜然粉也可以替换成：十三香，或花椒粉等等
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