山药炖大鹅
“ 大鹅是回老家，老妈给的，用山药炖出来超级好吃，香香的。。”
[主料]
鹅：半只
山药：1根
[辅料]
葱：1块
姜：1块
老抽：1勺
干辣椒：2个（也可不放）
花椒：1克
盐：少许
花生油：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[山药炖大鹅的做法步骤]
1、大鹅洗净，剁成小块，用水焯过。
2、山药去皮，切块。
3、锅里放入花生油。
4、放入葱，姜，花椒，大料爆香，放入焯过水的大鹅煸炒。
5、加入老抽煸炒。
6、放入适量的水小火炖大约1小时，放入山药块炖熟，放盐调味。
7、装盘出锅。
8、香糯好吃。
[小窍门]
1、，自家养的要小火慢炖才会好吃入味。
2、，辣椒也可以不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜