茄子啤酒炖鲅鱼
“ 冰冻的鲅鱼，会一种腥味，加入啤酒后，就会改变很多，而且啤酒的味道一点也尝不出，小朋友都可以吃的”
[主料]
鲅鱼：半条
茄子：少许
[辅料]
葱：少许
蒜：少许
红椒：少许
啤酒：一瓶
姜：几片
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[茄子啤酒炖鲅鱼的做法步骤]
1、鲅鱼切斜段，用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。
2、准备葱姜蒜红椒。
3、茄子切滚刀块备用。
4、鱼沾面粉备用。
5、热锅入锅，煎熟鱼段。
6、葱姜蒜红椒炝锅。
7、加入茄块煸炒。
8、加入啤酒炖调料开炖。
9、收汁后加入蒜片红椒点缀出锅。
[小窍门]
1、、如果茄块与鱼块入油锅炸下再做味道更加
2、、加入少许五花肉煸炒再炖更香
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