双耳炒鸡蛋
“ 家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。
木耳和银耳都是好东西：
耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。”
[主料]
银耳：100克
木耳：100克
鸡蛋：两枚
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[双耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、木耳泡发洗净撕成小块。
2、银耳泡发洗净撕成小块。
3、鸡蛋打撒。
4、入过中炒熟备用，葱姜切末。
5、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅，再放入木耳炒出香味。
6、再放入银耳翻炒30秒。
7、最后放入鸡蛋，盐，葱姜末，少许水。
8、翻炒30秒出锅即可。
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