家常馅饼
[主料]
牛肉馅：500克
面粉：300克
[辅料]
酵母：3克
[配料]
盐：适量
酱油：适量
葱：适量
花椒面：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[馅饼的做法步骤]
1、牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。
2、面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。
3、将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。
4、用擀面杖擀成皮。
5、包入馅料，捏紧。
6、用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。
7、至两面金黄起酥即可。
8、盛盘。
[小窍门]
避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力。
情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些。
使用的厨具：平底锅
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