劲爆鸡米花
[主料]
鸡胸肉：适量
鸡蛋：适量
面包糠：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
椒盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[劲爆鸡米花的做法步骤]
1、准备材料。
2、鸡胸肉切小丁。
3、用盐和料酒腌制片刻。
4、然后准备面粉 面包糠 鸡蛋打散。
5、依次将鸡丁按着面粉 鸡蛋液 面包糠 的顺序裹上‘
6、全部裹好后放在一个盘里。
7、油下锅中烧热至八成热。用筷子试一下 周边冒泡再过会就可以倒入鸡丁。
8、将6的鸡丁都一些些的从锅的边沿倒入。
9、炸至金黄 要多翻动 然后捞出控油。
10、盛到铺了吸油纸的盘子里。撒些椒盐即可。
[小窍门]
1、、炸的时候，火力要大，油温要高，但要小心，怕溅油的话，在油里加一勺盐，就不会了。
2、.鸡胸肉切小块一些。裹的时候，可以一起裹，摇一下碗裹均匀即可。
3、.炸的时候要勤翻动，受热均匀，不要炸老了。
4、.捞出后，放在吸油纸上，吃的时候撒些椒盐即可。
要趁热吃才好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 儿童 宵夜 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱