每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼
“ 从小到大每一年的中秋节家里绝对会有月饼出现。当然，今年也不会例外！以往吃的月饼（广式月饼）都是外面买的或则是人家当中秋礼物送给我们的，但是今年我要自己制作健康美味的"冰皮月饼"！
另外:馅料和冰皮表面的粉可以自己随意改，喜欢放什么馅/粉就放什么，随心所欲^_^”
[主料]
糯米粉：40g
粘米粉：35g
[辅料]
面粉：18g
白砂糖：20g
牛奶：200ml
菜油：20ml
椰子粉：适量
红豆沙：适量
奶黄馅：适量
蓝莓：适量
白巧克力球：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[冰皮月饼的做法步骤]
1、先准备好材料。
2、把糖和油倒入牛奶中，拌勻至糖完全溶解。
3、搅呀搅呀。。。 当你发现牛奶变得比较光亮就表示糖已经完全溶解了。
4、把所有粉类筛入牛奶混合物中。
5、把牛奶混合物搅匀至看不见粉粒狀。
6、让面糊静至35分钟。
7、然后开大火蒸20分钟左右。蒸好后稍微搅拌一下冰皮。
8、冰皮分成几小份。搓圆按扁就可以包入馅料了。
9、来个豆沙奶黄馅的（先把豆沙搓圆再包上奶黄馅）。
10、我还包了个我妈最喜欢吃的巧克力球呢，哈哈。最后都分不出哪个包了巧克力球，因为其中只有一个包了。
11、包好的冰皮月饼均匀的让它沾上椰粉。
12、放入模子里，我用的是果冻着哩模，因为买不到月饼模~ 你们要是有月饼模就最好不过啦^_^
13、最后放入冰箱急冻那层冰到它变硬就可以吃了，味道很不错哦 o^______^o
最后祝大家中秋节快乐！^_^
[小窍门]
冰皮其实还蛮粘的，我没有一次性手套所以用两个小胶袋去代替手套包月饼馅。
还有我和我的家人都认为20克糖已经够甜了，我不喜欢太甜的东西。你们喜欢甜的话可以糖多加一些。