西红柿鸡蛋面
[汤底]
西红柿：1个
鸡蛋：1个
葱花：适量
盐：适量
糖：适量
番茄酱：适量
[面团]
面粉：100g
鸡蛋：1个
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[西红柿鸡蛋面的做法步骤]
1100、g面粉+1个偏大的鸡蛋+少量盐揉成面团。
2、面团放保鲜袋里静置20分钟。
3、西红柿用绞馅机、破壁机等任意工具搅成泥。
4、先小火炒熟一个鸡蛋，盛出去备用。再小火炒香葱花，炒西红柿泥，加一勺白糖、番茄酱、和1.5小勺盐，加500g水煮开。
5、四根筷子用皮套绑在一起。面团整理成长条（按理说应该比我的细很多，我是有点着急吃了），放筷子上，用刀背切断、用力碾压，留下筷子缝隙的痕迹。
6、面做好了。
7、锅沸腾，下面，煮三分钟左右。
8、下鸡蛋，再煮一分钟。
9、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 家常菜