餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串
“ 说起普罗旺斯，相信大多数人想到的都是那醉人薰衣草花海，和摄人魂魄的风味烤肉，看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息。鲜花、美酒、烤肉、音乐……一切的一切都让普罗旺斯充满了彻底的浪漫。
  正好上次Cook100搞团购的时候进了两袋普罗旺斯口味的烤肉料，今儿就奉上一道异国风情的料理——普罗旺斯鸡肉串。”
[主料]
鸡胸肉：200克
番茄酱：适量
[辅料]
奶粉：适量
Cook100普罗旺斯味烤肉料：适量
姜粉：适量
葱粉：适量
蒜粉：适量
清水：少许
花生油：少许
[配料]
生抽：适量
口味：孜然
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[普罗旺斯鸡肉串的做法步骤]
1、先调酱汁，在碗中加入2勺番茄酱，一勺奶粉，一勺生抽。
2、拌匀即成酱汁，备用。
3、鸡胸肉洗净切小块，放入食品处理机中，加一勺清水。
4、加入少量酱油。
5、加入适量姜葱蒜粉，这步可根据个人喜好酌情添加。
6、加入15-20克Cook100烤肉料。
7、用食品处理机打成细腻的鸡肉蓉。
8、双手沾油，将鸡肉蓉搓成大小相同的鸡肉丸，入蒸锅8分钟左右至肉熟透。
9、炒锅放少许油，小火烧热。
10、放入蒸熟的鸡肉丸，稍翻炒。
11、倒入之前调好的酱汁，翻炒片刻。
12、小火收汁，穿在竹签上，挤上番茄酱即可。
[小窍门]
味道很赞，同样的方法可以换成不同口味的烤肉料，也可用于制作其他肉的种类，真是一法多用啊！~
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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