鱼丸子
[主料]
草鱼肉：500克
生粉：95克
[辅料]
盐：1小勺
胡椒粉：1/2小勺
姜汁：适量
水：2大勺
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[鱼丸子的做法步骤]
1、草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。
2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。
3、用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。
4、手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。