西红柿丝瓜炒鸡蛋
[主料]
丝瓜：1根
西红柿：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：1根
[配料]
油：2茶匙
盐：适量
胡椒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿丝瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、丝瓜去皮、洗净切滚刀块；西红柿洗净切桔瓣；鸡蛋加盐打散
2、锅中油烧热，将鸡蛋滑散
3、锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁
4、倒入丝瓜，加盐、胡椒翻炒均匀
5、倒入鸡蛋，加点水；汤水煮开调味即可
[小窍门]
1、、丝瓜不宜生吃。
2、、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
所属分类： 热菜