南瓜炖泥鳅
[主料]
泥鳅：半斤
南瓜：一斤
[辅料]
姜：一块
[配料]
盐鸡精：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜炖泥鳅的做法步骤]
1、泥鳅冲洗干净。
2、南瓜切小块。
3、姜切片，锅里放少许油，放入姜片爆香。
4、倒入泥鳅，快速盖上锅盖（泥鳅是活的会乱跳，半分钟后即可揭开盖子），煎至微黄。
5、倒入一大碗水，大火煮开。
6、水开后倒入切好的南瓜。
7、盖上锅盖中火炖15分钟左右。
8、至南瓜软烂，加入少许盐鸡精调味即可开动啦。
9、汤色非常漂亮。
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