焦糖布丁
“ 从来没做个这个，好有挑战性哦，因为这个布丁很讲究，火候不够吧，它不熟，太过火了呢又太老了。第一次做，将就了。而且是晚上的时候做的，图片拍得不满意，没体现出来这个成果的价值。”
[主料]
鸡蛋：两个
牛奶：250毫升
[辅料]
水：20毫升
香草精：适量
[配料]
细砂糖：75+20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[焦糖布丁的做法步骤]
1、材料：鸡蛋两个，牛奶250毫升，细砂糖75+20克，水20毫升，香草精。
2、牛奶加20克砂糖。
3、加热至砂糖溶化，不要煮沸。
475、克细砂糖加20毫升水小火
575、克细砂糖加20毫升水小火煮至糖浆变色有焦糖味，但是不要煮苦了，离火迅速倒入容器中。
6、放凉....
7、放凉倒入鸡蛋液。
8、充分搅拌。
9、加香草精三、四滴。
10、将牛奶液过滤两遍后。
11、倒入装有焦糖浆的容器中。
12、隔水175度烤35分钟左右。
13、（看自己烤箱火和布丁液决定火力和时间）
所属分类： 烘焙 热菜 儿童 下午茶