炒蕨菜
[主料]
蕨菜：400g
五花肉：250g
咸菜：50g
[辅料]
酒糟：2匙
姜：少许
蒜：少许
油：1勺
酱油：3匙
盐：2匙
糖：1匙
鸡精：1匙
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒蕨菜的做法步骤]
1、煮去涩味，再清水泡上一天，可以食用了。
2、五花肉切片。
3、咸菜切段，蒜粒、姜粒。
4、酒糟。
5、先把放姜蒜，五花肉炒至金黄后再放入咸菜和酒糟翻炒。
6、放蕨菜和调料翻抄，加水盖锅焖5分种。
7、收汁上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐