杏仁雪球
“ 今天坨坨妈推荐的这款甜点，就没那么复杂了，方法简单，步骤较少，是很容易学会的点心，只要掌握好面团的干度和烘烤的时间，基本上失败率很低，建议新手入门级的朋友回家做着试试看，这道甜点质感轻盈，如白雪般松软，卖相也很漂亮，自己吃或者送人都是不错的选择。”
[主料]
无盐黄油：100克
[辅料]
糖粉：适量
盐：1/4匙
蛋黄：1个
香草粉：5克
低筋面粉：150克
杏仁粉：75克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[杏仁雪球的做法步骤]
1、无盐黄油至室温软化，用打发器搅拌至发白，加入糖粉。
2、加入盐，蛋黄，香草粉充分搅拌，然后加入过筛的低筋面粉，杏仁粉，用橡皮刮刀从下向上搅拌成团，拍平，用保鲜膜包好放入冰箱松施1小时以上。
3、取出用刀分割成40等份，然后每份揉搓成圆球形，摆在烤盘上。
4、烤箱预热，置烤箱中层，170度上火烤约15分钟，表面变成金黄色即可，取出趁热倒入装有糖粉的盘中滚几圈，使每个都能均匀地沾满糖粉。