秘制烤羊排
“ 羊排先放水里煮，去掉血沫。煮时，水里放适量葱和姜（花椒少量）以去腥”
[主料]
羊排：适量
[辅料]
酱油：适量
牛肉粉：适量
孜然：适量
柠檬汁：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[秘制烤羊排的做法步骤]
11、、淹渍：首先加入柠檬汁（确保嫩的关键）、酱油和牛肉粉（或其它喜欢的如孜然粉和盐等），腌渍5分钟。
2、烤前加入1小碗的水在烤盘里（不是淋肉上），避免肉烤过而柴
3、铺保鲜膜纸再铺一层锡纸
4、烤：107度烤2.5个小时
[小窍门]
*不要切开，整块烤
*淋柠檬汁
*浇一小碗水