酱汁鱼
[主料]
草鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
青红椒：适量
[配料]
味精：适量
白糖：适量
黄酱：适量
甜面酱：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酱汁鱼的做法步骤]
1、草鱼。
2、将草鱼表面切一字刀。
3、青红椒切小丁。
4、甜面酱。
5、锅中加入适量水烧开后，将鱼放入略煮备用。
6、过滤后的鱼。
7、坐锅点火倒油，将黄酱、甜面酱下入炒香。
8、加葱姜米炒香。
9、冲适量清水。
10、沸腾后放入鱼。
11、大火烧开转小火烧7-8分钟，将鱼取出装盘，撒青红椒丁。
12、汤中调入白糖、味精、香油，不停搅拌至汤汁浓厚，淋在鱼身上，撒姜米即可。
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