排骨苦瓜煲
“ 排骨苦瓜煲在我们家做的频率比较高的，一是简单好吃好做，二是经常上火，多吃苦瓜也不错。不过老公是不怎么爱吃苦瓜，排骨他包了，苦瓜就我包了，各取所需哈。”
[主料]
前肋排：一条
[辅料]
苦瓜：适量
生粉：适量
[配料]
油：少量
鸡精：适量
糖：适量
姜片：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：苦味
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：普通
[排骨苦瓜煲的做法步骤]
1、前肋排一条，斩成小块（前肋排会吃比较嫩一点大家记得买前肋）。
2、洗净沥干水分，放适量姜片，盐，蚝油，糖生粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上待用。
3、苦瓜切块状待用。
4、砂锅放在煤气灶上，中火，倒入少量的油。
5、油热后倒入腌好的排骨，用筷子不停的翻。
6、排骨断生后，加入适量的水。
7、水开后，加入苦瓜。
8、加入适量的盐，鸡精调味。
9、小火闷10分钟左右（中间要翻伴几次，以免底下糊了）。
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